Sabe aquele prato que é simples de fazer, mas que parece ter saído de um restaurante? Assim é o arroz de peixe com tomate e pimentão. Ideal para um jantar leve, mas cheio de sabor, ele conquista tanto pela praticidade quanto pelo visual colorido e apetitoso.
Com ingredientes fáceis de encontrar e um modo de preparo que não exige habilidades avançadas, essa receita se torna uma opção perfeita para aquelas noites em que você quer comer bem, mas sem passar horas na cozinha.
Se você é daquelas que adoram surpreender a família com pratos simples, mas cheios de amor, prepare-se: esse arroz de peixe com tomate e pimentão vai entrar para o seu cardápio da semana!
Ingredientes
- 300g de arroz
- 200g de filetes de peixe (pescada, tilápia ou o de sua preferência)
- 1 pimentão vermelho
- 2 tomates maduros
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de água
Modo de Preparo
1. Refogue os Aromáticos
Comece picando a cebola e o alho. Em uma panela funda, aqueça um fio generoso de azeite e refogue esses ingredientes até ficarem douradinhos e soltarem aquele cheirinho delicioso.
2. Adicione os Legumes
Corte o pimentão vermelho em cubinhos e os tomates em pedaços pequenos. Adicione-os à panela e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando até que os tomates comecem a se desmanchar.
3. Incorpore o Arroz
Coloque o arroz cru na panela e misture bem com os legumes. Deixe fritar por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, para pegar bem o sabor do refogado.
4. Entre com o Peixe e a Água
Corte os filetes de peixe em pedaços médios e adicione ao arroz. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, despeje a água quente e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o arroz ficar macio e o peixe cozido.
5. Sirva com Amor
Assim que a água secar e o arroz estiver pronto, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutinhos. Sirva quente com um fio de azeite por cima e, se quiser, decore com salsinha ou coentro picado.
Dicas para Deixar o Prato Ainda Mais Especial
- Se gostar de sabores mais intensos, adicione uma pitada de páprica defumada ou um toque de cominho.
- Para uma versão mais rica, você pode incluir frutos do mar junto ao peixe.
- Prefira tomates bem maduros para um sabor mais adocicado e um molho mais encorpado.
- Se quiser um prato mais “caldoso”, é só aumentar um pouco a quantidade de água.
Benefícios Nutricionais
Esse prato, além de delicioso, é super nutritivo. O peixe é fonte de proteínas magras e rico em ômega-3, essencial para a saúde do coração. O arroz é uma excelente fonte de energia e os vegetais adicionam fibras, vitaminas e antioxidantes importantes para o funcionamento do organismo.
Combina com…
- Uma salada de folhas verdes com limão e azeite
- Um suco natural de maracujá ou limonada refrescante
- Um vinho branco leve para ocasiões especiais
