Sabe aquele bolo que parece carinho em forma de sobremesa? O bolo cremoso de leite é exatamente assim: cresce lindo no forno, forma uma casquinha dourada irresistível por fora e fica incrivelmente cremoso por dentro. Um verdadeiro clássico das tardes brasileiras!
Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para receber aquela visita querida, ele conquista com sua textura e sabor caseiro. E o melhor: é fácil de fazer, usa ingredientes que a gente já tem na cozinha e rende que é uma beleza!
Se você ama bolo de leite cremoso, se prepara: essa receita vai direto pro topo das suas preferidas. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 100g de queijo ralado (opcional, mas dá um toque especial)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite por 2 minutos, até ficar bem misturado. Essa etapa é importante para incorporar bem os ingredientes líquidos e garantir leveza à massa.
- Acrescente a farinha, o fubá, o queijo (se for usar) e o sal. Bata mais um pouco até ficar homogêneo. O fubá ajuda a dar aquela textura cremosa que derrete na boca.
- Por último, adicione o fermento e bata rapidamente só para incorporar. Não bata demais para não perder o efeito do fermento.
- Despeje a massa em uma forma média redonda (ou retangular), untada e enfarinhada. Prefira formas de alumínio ou com fundo removível.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 50 a 60 minutos. O bolo vai crescer bastante e formar uma casquinha crocante, mas o centro continua levemente cremoso. Faça o teste do palito nas bordas — o centro deve sair levemente úmido.
- Retire do forno e espere esfriar para desenformar. Sirva morno ou gelado, conforme preferir. Gelado ele ganha ainda mais textura cremosa!
Rendimento
- 12 fatias generosas
- Calorias aproximadas: 250 kcal por fatia
Variações Deliciosas
- Com coco ralado: acrescente 1/2 xícara de coco ralado à massa para um toque tropical.
- Com goiabada: pedaços de goiabada firme distribuídos na massa viram uma surpresa doce irresistível.
- Com chocolate branco: chips de chocolate branco na massa dão um toque especial e sofisticado.
- Sem glúten: substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten e use fermento apropriado.
Dicas para um Bolo AINDA mais Cremoso
- Adicione 1/2 xícara de leite de coco junto ao leite comum para intensificar a cremosidade.
- O queijo ralado opcional dá um sabor salgadinho que contrasta lindamente com o doce do bolo.
- Para um aroma especial, experimente adicionar raspas de limão ou uma colher de chá de extrato de baunilha.
- Se quiser servir como sobremesa, acompanhe com uma calda de frutas vermelhas ou doce de leite.
Quando Servir?
Esse bolo é perfeito para:
- Acompanhar um café recém-passado no meio da tarde.
- Levar como mimo em visitas a amigos e familiares.
- Servir como sobremesa após um almoço especial.
- Fazer parte da mesa de café da manhã em datas comemorativas.
Esse é aquele tipo de bolo que agrada a todos, combina com café passado na hora e deixa a casa toda perfumada. Uma verdadeira memória afetiva em forma de receita!
