Frango Crocante Estilo KFC

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O frango crocante é uma das delícias mais amadas ao redor do mundo, e o estilo KFC se destaca por sua crocância irresistível e sabor inconfundível. Recriar essa iguaria em casa pode parecer um desafio, mas com a receita certa e alguns truques, é possível alcançar um resultado tão bom quanto o original. O segredo está na combinação de temperos e na técnica de fritura, que garantem um frango suculento por dentro e crocante por fora.

Preparar o frango crocante estilo KFC em casa é uma excelente maneira de surpreender a família e os amigos com um prato especial. Além disso, você tem a vantagem de controlar os ingredientes e ajustar o tempero ao seu gosto, tornando a experiência culinária ainda mais personalizada. A marinada no leite é um passo crucial, pois ajuda a amaciar o frango e a infundir os sabores dos temperos, resultando em um frango incrivelmente saboroso.

Outro aspecto importante é a empanagem, que deve ser feita com cuidado para garantir a textura crocante e a coloração dourada característica. Utilizar uma mistura de farinha de trigo e amido de milho, juntamente com os temperos certos, faz toda a diferença. E para alcançar a perfeição, a temperatura do óleo na fritura deve ser constante, permitindo que o frango cozinhe uniformemente e desenvolva aquela crosta crocante que tanto adoramos. Com essa receita detalhada, você estará pronto para preparar um frango crocante estilo KFC que vai conquistar todos os paladares.

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Ingredientes:

Para o frango:

  • 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas, asas ou peito cortado em pedaços)
  • 1 litro de leite
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de páprica
  • adicione 1 colher de chá de alho em pó
  • Uma colher de chá de cebola em pó

Para a Empanagem:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de páprica
  • uma colher de chá de pimenta caiena ( mas é opcional, para dar um toque picante)
  • Uma colher de chá de alho em pó
  • Coloque uma colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Marinar o frango:
    • Em uma tigela grande, misture o leite, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica, o alho em pó e a cebola em pó.
    • Adicione os pedaços de frango à mistura, certificando-se de que estejam completamente cobertos.
    • Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, preferencialmente durante a noite. Isso ajudará a deixar o frango mais macio e saboroso.
  2. Preparar a empanagem:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, a páprica, a pimenta caiena (se estiver usando), o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
    • Tire o frango da marinada e deixe escorrer o excesso de líquido.
    • Passe cada pedaço de frango na mistura de farinha, pressionando levemente para que a farinha adira bem ao frango. Para uma crocância extra, você pode repetir esse processo de empanagem mais uma vez.
  3. Fritar o frango:
    • Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela grande a 175°C. O óleo deve ser suficiente para cobrir os pedaços de frango.
    • Frite os pedaços de frango em pequenas quantidades, para não baixar a temperatura do óleo, até ficarem dourados e crocantes, cerca de 12-15 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
    • Remova o frango frito com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
  4. Servir:
    • Sirva o frango crocante imediatamente, acompanhado de seus molhos favoritos e acompanhamentos como batatas fritas, salada coleslaw ou purê de batatas.

Bom apetite!

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