O frango frito na maionese é uma receita deliciosa e irresistível para quem ama frango crocante e suculento. A maionese ajuda a temperar e dar maciez à carne, garantindo um sabor único e uma textura incrível. Essa é uma alternativa perfeita para quem deseja um frango frito bem temperado e fácil de preparar.
O segredo dessa receita está na combinação dos temperos e na maionese, que age como um marinador natural. Além de realçar o sabor, ela mantém a umidade do frango, deixando-o suculento por dentro e crocante por fora. O resultado é um prato que agrada a todos e pode ser servido em diversas ocasiões.
Se você busca uma maneira diferente e prática de preparar frango frito, essa receita de frango frito na maionese é a escolha ideal. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você vai conquistar elogios na sua mesa!
Ingredientes
- 1 kg de frango (coxa, sobrecoxa ou filé de peito em tiras)
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher (chá) de mostarda (opcional)
- 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 xícara de farinha de rosca ou farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
- 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional, para realçar o sabor)
- 1 colher (chá) de orégano ou ervas finas para um toque especial
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o frango e tempere com alho, sal, pimenta-do-reino, páprica, mostarda, suco de limão e ervas.
- Adicione a maionese e misture bem, garantindo que todos os pedaços fiquem bem envolvidos no tempero. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira para absorver os sabores.
- Após o tempo de marinada, empane os pedaços de frango na farinha de rosca ou farinha de trigo, cobrindo bem para formar uma crosta crocante.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite o frango até dourar, cerca de 7 a 10 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
- Retire do óleo e escorra em papel toalha para remover o excesso de gordura.
- Sirva quente acompanhado de molhos, arroz, saladas ou batatas fritas.
Dicas e Variações
- Frango mais crocante: Use farinha panko no lugar da farinha de rosca para um efeito ainda mais crocante.
- Assado ao invés de frito: Para uma versão mais saudável, asse o frango a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Com ervas frescas: Adicione cheiro-verde, alecrim ou tomilho ao tempero para um sabor extra.
- Molho especial: Sirva com molho barbecue, molho de alho ou um creme de queijo para realçar o sabor.
- Frango na airfryer: Frite na airfryer a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo para garantir uma fritura uniforme.
- Versão picante: Acrescente molho de pimenta ou pimenta calabresa ao tempero para um toque apimentado.
- Frango empanado duplo: Para um frango ainda mais crocante, passe na maionese novamente e depois empane na farinha antes de fritar.
- Frango recheado: Corte filés de peito e recheie com queijo antes de empanar e fritar, criando uma versão recheada e irresistível.
Como Servir
O frango frito na maionese combina perfeitamente com acompanhamentos como arroz branco, batatas fritas, purê de batata, salada verde ou um delicioso molho de pimenta. Ele também pode ser servido como petisco, acompanhado de molhos variados para mergulhar.
Se quiser inovar, use o frango empanado para rechear sanduíches, wraps ou até tacos. A textura crocante e o sabor suculento fazem dele um ingrediente versátil para diversas combinações.
Outra ideia deliciosa é usar o frango frito como base para uma refeição completa, acompanhado de legumes grelhados e um molho especial. Ele também pode ser servido com uma salada refrescante de folhas verdes e tomates cereja para equilibrar os sabores.
Benefícios da Maionese na Receita
A maionese não apenas adiciona sabor, mas também ajuda a criar uma crosta dourada no frango, além de contribuir para a umidade e maciez da carne. Ela atua como um aglutinante natural, permitindo que os temperos adiram melhor à superfície do frango.
Outro benefício é que, ao contrário de marinadas líquidas, a maionese cria uma camada mais espessa e protetora, evitando que o frango resseque durante a fritura ou o assamento. Isso garante que o frango fique suculento e macio por dentro, enquanto a casca fica crocante e saborosa.
A maionese também pode ajudar a equilibrar o sabor dos temperos, garantindo que cada pedaço de frango tenha um gosto uniforme. Para quem gosta de praticidade, essa técnica evita a necessidade de longas marinadas e proporciona um prato incrivelmente saboroso em pouco tempo.
Considerações Finais
O frango frito na maionese é uma opção prática, saborosa e versátil para qualquer refeição. Seu preparo simples e o resultado crocante fazem dessa receita um sucesso garantido. Seja para um almoço especial, um jantar rápido ou um petisco para compartilhar, essa versão de frango frito vai surpreender pelo sabor e textura.
Experimente e descubra como a maionese pode transformar seu frango frito em uma receita irresistível! Se quiser variar, teste diferentes temperos e ervas para personalizar o prato ao seu gosto.
Se gostou dessa receita, compartilhe com amigos e familiares e aproveite essa delícia em qualquer ocasião!