O lanchão de frango na frigideira sem farinha é uma opção deliciosa e fácil de preparar, ideal para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Substituindo a massa tradicional, ele ganha uma textura macia e sabor irresistível, sem precisar de forno.
Perfeito para qualquer momento do dia, esse lanche se destaca pela combinação de ingredientes simples e acessíveis. A praticidade de preparo permite que seja feito rapidamente, tornando-se uma excelente alternativa para o jantar ou um lanche reforçado.
Se você quer uma opção sem glúten e cheia de sabor, essa receita é para você. Confira o passo a passo e prepare um lanchão de frango na frigideira sem farinha incrível para sua família!
Benefícios do Lanchão de Frango sem Farinha
Além de ser uma opção deliciosa, esse lanchão traz vários benefícios para a saúde. Como não leva farinha de trigo, é uma alternativa perfeita para quem segue uma dieta sem glúten. A mandioca, ingrediente principal da massa, é rica em carboidratos complexos, fornecendo energia de maneira gradual, evitando picos de glicemia.
O frango é uma excelente fonte de proteína magra, ajudando na manutenção muscular e proporcionando saciedade. O requeijão e a mussarela adicionam cremosidade e um sabor irresistível ao recheio. Já o tomate e o cheiro-verde complementam com frescor e nutrientes essenciais.
Ingredientes
Purê
- 800g de mandioca cozida e amassada
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- 1/2 xícara de leite (para deixar o purê mais cremoso)
Recheio
- 300g de peito de frango desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 2 tomates pequenos picados
- 1 colher de sopa de requeijão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (para um recheio mais suculento)
Montagem
- 100g de queijo mussarela fatiado
- 1 tomate em rodelas
- Orégano a gosto
- Manteiga para untar
Modo de Preparo
Purê
- Cozinhe a mandioca até ficar bem macia, quase desmanchando.
- Amasse bem e misture com a manteiga, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
- Acrescente o leite aos poucos para obter um purê mais cremoso. Reserve.
Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Adicione os tomates picados e o extrato de tomate, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Misture o requeijão para um recheio mais cremoso e saboroso. Reserve.
Montagem
- Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e espalhe metade do purê de mandioca, pressionando bem para formar uma base uniforme.
- Distribua o recheio de frango sobre a base, espalhando de maneira uniforme.
- Cubra com as fatias de queijo mussarela, garantindo que fique bem recheado.
- Finalize com o restante do purê de mandioca e alise bem para que o lanchão fique bonito e compacto.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe até que a parte de baixo esteja bem dourada.
- Vire cuidadosamente usando um prato ou tampa de panela e deixe dourar o outro lado.
- Retire do fogo, finalize com as fatias de tomate e polvilhe orégano a gosto.
Variações da Receita
- Lanchão de Carne Moída: Substitua o frango por carne moída refogada com alho, cebola e tomate. Fica delicioso e suculento!
- Versão Vegetariana: Troque o frango por cogumelos refogados, espinafre ou um mix de legumes salteados.
- Com Batata-Doce: No lugar da mandioca, use purê de batata-doce para uma opção ainda mais nutritiva.
- Lanchão Low Carb: Para reduzir os carboidratos, substitua a mandioca por couve-flor cozida e amassada.
- Recheio Diferente: Experimente usar atum com cream cheese, frango com milho e catupiry, ou ainda presunto e queijo.
Dicas para um Lanchão Perfeito
- Para um sabor ainda mais especial, adicione ervas como manjericão e orégano ao recheio.
- Se quiser um toque crocante, finalize o lanchão com queijo parmesão ralado.
- Para uma versão ainda mais saudável, substitua o requeijão por creme de ricota.
- Caso prefira um recheio mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça picada ou pimenta calabresa.
Acompanhamentos Sugeridos
Esse lanchão combina muito bem com acompanhamentos simples e leves, como:
- Uma salada verde com folhas crocantes e um molho leve de limão.
- Molho de iogurte temperado com ervas para realçar os sabores.
- Suco natural de laranja ou limonada para equilibrar a refeição.
Aproveite essa receita saborosa e prática!
