A Páscoa é uma época mágica, cheia de encontros, memórias afetivas e claro… comidas incríveis! Além do tradicional bacalhau e dos ovos de chocolate, tem algo que muita gente espera ansiosamente: a sobremesa especial para fechar a refeição com chave de ouro. E que tal sair do comum e apostar numa sobremesa de Páscoa gelada?
Nos dias mais quentes — e vamos combinar que a Páscoa costuma cair bem no meio do calorzinho —, uma sobremesa leve, cremosa e geladinha é o que falta pra deixar todo mundo suspirando à mesa. Ela refresca, agrada todos os paladares e ainda pode ser feita com antecedência. Ou seja: praticidade e sabor no mesmo prato!
Neste post, você vai aprender uma receita completa de sobremesa de Páscoa gelada, com ingredientes acessíveis, passo a passo simples, variações criativas e dicas para surpreender seus convidados. Vem comigo descobrir essa delícia?
Ingredientes da sobremesa de Páscoa gelada
Essa receita é feita em camadas e tem como base uma combinação de creme branco com chocolate e cobertura crocante. Abaixo, a lista completa:
Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas
- 2 xícaras de leite integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a camada de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a cobertura crocante:
- 1 xícara de castanhas trituradas (pode ser nozes, amêndoas ou castanha-do-pará)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de manteiga
Dica: se quiser uma sobremesa mais leve, substitua o leite integral por leite vegetal e o chocolate meio amargo por chocolate 70% cacau.
Modo de preparo passo a passo
1. Prepare o creme branco
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.
- Mexa em fogo médio até engrossar, sem parar.
- Quando começar a soltar do fundo da panela, desligue e adicione a essência de baunilha.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Derreta o chocolate
- Em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), derreta o chocolate.
- Misture o creme de leite e a manteiga até obter um ganache brilhante.
3. Monte a sobremesa
- Em um refratário de vidro ou em taças individuais, coloque o creme branco como base.
- Adicione a camada de chocolate por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
4. Prepare a cobertura crocante
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo e as castanhas.
- Mexa até dourar levemente. Deixe esfriar.
- Coloque sobre a sobremesa na hora de servir.
Dicas extras para sua sobremesa de Páscoa gelada
- Monte com antecedência: essa sobremesa pode ser feita até dois dias antes. Basta cobrir com filme plástico e manter refrigerada.
- Sirva com estilo: finalize com raspas de chocolate, frutas vermelhas ou folhinhas de hortelã para um toque especial.
- Leve para outro lugar: se for passar a Páscoa na casa de parentes, monte em um pote com tampa. Leve a cobertura separada para manter a crocância.
Variações da sobremesa
A base dessa sobremesa de Páscoa gelada é super versátil. Veja algumas ideias para variar:
Versão com frutas:
- Adicione camadas de morango fatiado, manga ou abacaxi entre os cremes.
Versão branca:
- Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco, para um sabor mais suave.
Com biscoito ou bolacha:
- Intercale camadas de bolacha champagne ou biscoito maisena para uma textura de pavê.
Fit ou vegana:
- Use leite vegetal, creme de coco e chocolate vegano. Adoce com xilitol ou eritritol.
Individual:
- Monte a sobremesa em copinhos ou potes de vidro, perfeita para servir em porções.
Perguntas comuns respondidas
Posso congelar a sobremesa?
Pode sim, mas o ideal é consumir em até 30 dias. Só não congele a cobertura crocante.
Dá pra fazer com antecedência?
Sim! Recomenda-se pelo menos 3 horas de geladeira, mas quanto mais tempo gelando, mais firme e saborosa ela fica.
É possível montar em camadas diferentes?
Com certeza! Você pode criar mais camadas, intercalar frutas, incluir ganache dupla (branco e preto) e até uma camada de mousse.
Considerações finais
Preparar uma sobremesa de Páscoa gelada é mais do que cozinhar: é criar um momento de carinho, de união e de sabor. Essa receita vai encantar tanto os chocólatras quanto quem busca uma opção mais leve para o feriado.
O melhor? Ela é fácil de fazer, versátil e pode se adaptar ao gosto da sua família. Com certeza, depois que você experimentar, essa sobremesa vai virar uma tradição na sua casa em toda Páscoa. Feliz Páscoa e bom apetite!