Hoje trago para vocês uma receita que é um verdadeiro abraço em forma de sopa: a deliciosa Sopa de Mocotó. Se vocês ainda não tiveram a oportunidade de experimentar esse prato reconfortante, preparem-se para se apaixonar. O mocotó é uma iguaria rica em sabor e tradição, e nesta receita, ele se transforma em uma sopa encorpada, perfeita para aquecer os dias mais frios e reunir a família ao redor da mesa.
A Sopa de Mocotó é conhecida por seu caldo denso e saboroso, com pedaços macios de carne e uma combinação irresistível de vegetais frescos. A mistura de temperos e o longo cozimento garantem um prato cheio de sabor e aroma, que vai fazer você querer repetir a dose. Além disso, é uma receita prática, que pode ser preparada com antecedência e servida em porções generosas para todos.
Tenho certeza de que essa receita vai conquistar o coração de vocês, assim como conquistou o meu. Então, preparem seus aventais, porque é hora de colocar a mão na massa e preparar essa maravilha! Vamos juntas transformar simples ingredientes em uma sopa de mocotó inesquecível? Sigam-me para a receita completa e dicas especiais!
Ingredientes:
1 kg de mocotó (pé de boi), cortado em pedaços
2 litros de água
2 cebolas médias, picadas
3 dentes de alho, picados
2 tomates grandes, picados
2 cenouras, cortadas em rodelas
1 batata-doce, cortada em cubos
1 pimentão verde, picado
1 pimentão vermelho, picado
1 folha de louro
uma colher de sopa de colorau (ou páprica)
Uma xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Duas colheres de sopa de óleo ou azeite
1/2 xícara de arroz (opcional)
Modo de Preparo:
Preparar o mocotó:
Lave bem os pedaços de mocotó e coloque em uma panela grande com 2 litros de água. Cozinhe por aproximadamente 2 horas em fogo baixo, até que fiquem bem macios. Retire os pedaços de mocotó, deixe esfriar e retire os ossos e cartilagens. Corte a carne em pedaços pequenos e reserve.
Refogar os temperos:
Agora aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho, e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
Junte os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos até que se desfaçam e formem um molho.
Adicionar os vegetais e o mocotó:
Acrescente as cenouras, a batata-doce, o pimentão verde e o pimentão vermelho à panela. Refogue por alguns minutos.
Adicione o mocotó desfiado, a folha de louro e o colorau. Misture bem.
Cozinhar a sopa:
Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes (aproximadamente 1 litro). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e os sabores estejam bem incorporados.
Se desejar, adicione o arroz e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
Finalizar e servir:
acrescente o cheiro-verde picado.
Sirva a sopa quente, acompanhada de arroz branco ou pão, se desejar.
Espero que goste da receita! Bom apetite!
