O bolo de carne italiano é uma variação deliciosa do clássico meatloaf americano, com aquele toque especial de temperos, queijo e molho de tomate que remetem à culinária italiana. Rico em sabor, suculento e perfeito para um almoço ou jantar especial, ele é uma excelente forma de aproveitar ingredientes simples de forma criativa e sofisticada.
Essa receita combina carne moída bem temperada com ervas aromáticas, parmesão e um recheio irresistível de queijo, além de uma cobertura com molho de tomate que deixa tudo ainda mais suculento. É ideal para servir com massas, purê de batata ou uma boa salada.
Se você ama pratos reconfortantes e cheios de sabor, o bolo de carne italiano vai se tornar uma das suas receitas favoritas. Confira como fazer!
Ingredientes
Para o bolo de carne:
- 1 kg de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou pão ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola ralada
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de manjericão seco ou fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150g de muçarela em fatias ou em cubos (para rechear)
Para a cobertura:
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de azeite
- Queijo parmesão a gosto para gratinar
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a carne moída com o ovo, o alho, a cebola, o parmesão, a farinha de rosca, os temperos e o molho de tomate até formar uma massa homogênea.
- Sobre um pedaço de papel manteiga, abra a massa de carne como se fosse uma “manta”.
- Distribua a muçarela no centro e enrole como um rocambole, fechando bem as laterais.
- Transfira para uma forma untada e cubra com o molho de tomate e o azeite.
- Polvilhe parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Dicas e Variações
- Recheio extra: Acrescente presunto, espinafre refogado ou tomate seco ao recheio.
- Com bacon: Cubra o bolo de carne com fatias de bacon antes de assar para um sabor defumado.
- Molho caseiro: Use molho de tomate caseiro com manjericão para um toque ainda mais especial.
- Versão low carb: Substitua a farinha de rosca por farinha de amêndoas.
Como Servir
O bolo de carne italiano é delicioso com massas como espaguete ao alho e óleo, talharim ao sugo ou penne ao pesto. Também combina muito bem com purê de batata, arroz branco ou legumes grelhados. Sirva com uma taça de vinho tinto para uma refeição completa e sofisticada.
Armazenamento
Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Pode ser congelado já assado por até 3 meses. Para aquecer, leve ao forno coberto com papel-alumínio até aquecer completamente.
Considerações Finais
O bolo de carne italiano é uma receita versátil, rica em sabor e perfeita para impressionar sem complicar. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, ele conquista pela simplicidade e pelo sabor marcante dos temperos italianos.
Experimente essa receita e traga um toque da Itália para sua cozinha!
