Se tem uma combinação que é puro amor em forma de sobremesa, é doce de leite com coco. Agora imagina isso dentro de um bolo macio, úmido e perfumado… irresistível, né? O bolo de doce de leite com coco é perfeito pra surpreender no café da tarde ou fechar com chave de ouro aquele almoço especial em família.
Essa receita junta a doçura intensa do doce de leite com o toque tropical do coco ralado, tudo em uma massa fofinha que derrete na boca. O preparo é simples e o resultado é de arrancar suspiros — especialmente quando você serve com uma calda extra por cima!
Se você ama receitas com cara de carinho e sabor marcante, pode apostar nesse bolo que é puro sucesso. Vamos pra cozinha?
Ingredientes do Bolo de Doce de Leite com Coco
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio e cobertura:
- 1 lata de doce de leite
- 1/2 xícara de coco ralado (fino ou flocado)
Modo de Preparo: Passo a Passo
- Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo e o iogurte, misture bem.
- Acrescente a farinha, o coco ralado e o fermento, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe esfriar, corte ao meio (opcional) e recheie com doce de leite. Cubra com mais doce de leite e polvilhe coco ralado por cima.
Dicas para um Bolo Mais Saboroso
- Use doce de leite cremoso, mas não muito líquido, pra facilitar na hora de espalhar.
- Se quiser uma versão mais intensa, adicione uma colher de sopa de doce de leite na massa.
- Para um toque especial, regue a massa com leite de coco antes de rechear.
Variações da Receita
- Com nozes: adicione nozes picadas ao recheio para um sabor mais sofisticado.
- Com calda de leite condensado: regue o bolo com uma mistura de leite condensado e leite quente para deixá-lo ainda mais molhadinho.
- Versão gelada: leve à geladeira depois de rechear e cubra com chantilly ou nata batida.
Como Servir e Armazenar
Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado. Fica ótimo com café, chá ou como sobremesa com uma bola de sorvete.
Guarde em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Também pode ser congelado em fatias por até 2 meses.
Conclusão
O bolo de doce de leite com coco é daquelas receitas que têm gosto de festa e carinho. Fofinho, cremoso e com aquele sabor que abraça, é uma escolha certeira pra quem quer adoçar a vida com simplicidade e muito sabor.