O Gelado de Coco na Travessa – Prestígio na Travessa é a combinação perfeita entre coco e chocolate. Essa sobremesa cremosa e refrescante une a suavidade do creme de coco com uma irresistível ganache de chocolate, proporcionando um contraste de sabores que agrada a todos os paladares.
Com uma textura delicada e sabor marcante, essa receita é ideal para servir bem gelada nos dias quentes. Fácil de preparar e montada em travessa, é uma ótima opção para eventos especiais e reuniões em família. O toque final de chocolate deixa essa versão ainda mais especial, lembrando o famoso bombom Prestígio.
Se você ama coco e chocolate, essa sobremesa é a escolha certa. Confira o passo a passo e surpreenda-se com essa delícia!
Origem do Gelado de Coco
O coco é um dos ingredientes mais populares na culinária tropical, sendo amplamente utilizado em sobremesas, bebidas e pratos salgados. O Gelado de Coco surgiu como uma alternativa refrescante ao tradicional manjar de coco. Com o tempo, a adição do chocolate tornou essa sobremesa ainda mais apreciada, lembrando o sabor icônico do Prestígio.
No Brasil, o coco está presente em diversas receitas típicas, como quindim, cocada e beijinho. Já o chocolate é um dos ingredientes favoritos da confeitaria, sendo combinado com diferentes sabores para criar sobremesas incríveis.
Benefícios do Coco e do Chocolate
Além de deliciosos, o coco e o chocolate trazem diversos benefícios à saúde. O coco é rico em fibras, auxilia no funcionamento do sistema digestivo e contém gorduras boas que ajudam a equilibrar os níveis de colesterol. Já o chocolate meio amargo, usado na ganache, é uma excelente fonte de antioxidantes, ajudando a melhorar o humor e a saúde do coração.
Ingredientes:
Creme de Coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 caixinha de creme de leite
- 100g de coco ralado
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 2 colheres de sopa de açúcar (caso prefira um creme mais doce)
Ganache de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Cobertura:
- Coco ralado para decorar
- Raspas de chocolate (opcional)
- Amêndoas laminadas (opcional)
Modo de Preparo:
Creme de Coco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite, o açúcar e o amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme homogêneo.
- Adicione a manteiga e misture bem até derreter completamente.
- Retire do fogo e acrescente o creme de leite, o coco ralado e a essência de baunilha, misturando até incorporar.
- Despeje o creme em uma travessa e deixe esfriar completamente.
Ganache de Chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Acrescente o creme de leite e a manteiga, misturando até obter uma ganache brilhante e cremosa.
- Espalhe a ganache sobre o creme de coco já frio.
Finalização:
- Decore com coco ralado, raspas de chocolate e amêndoas laminadas para um toque especial.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas para um Gelado de Coco Perfeito:
- Para um sabor mais intenso, utilize coco fresco ralado.
- Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas para uma textura ainda mais cremosa.
- Experimente adicionar pedaços de coco tostado para um toque crocante.
- Se quiser um sabor ainda mais sofisticado, adicione uma camada de biscoito maisena entre o creme de coco e a ganache.
Variações da Receita:
- Gelado de Coco com Abacaxi: Acrescente pedaços de abacaxi caramelizado ao creme para um toque tropical irresistível.
- Gelado de Coco com Chocolate Branco: Substitua a ganache de chocolate meio amargo por chocolate branco derretido para uma versão mais adocicada.
- Gelado de Coco com Nozes: Misture nozes picadas ao creme para um sabor sofisticado e crocante.
- Gelado de Coco Vegano: Substitua o leite condensado por leite condensado de coco e o creme de leite por leite de castanha-de-caju para uma versão sem ingredientes de origem animal.
Como Armazenar o Gelado de Coco – Prestígio na Travessa
Essa sobremesa deve ser armazenada na geladeira e pode ser consumida em até 5 dias. Para garantir a melhor textura, mantenha-a coberta com plástico filme ou uma tampa hermética, evitando a absorção de odores de outros alimentos.
Se desejar congelar, coloque a sobremesa em um recipiente adequado e leve ao freezer por até 30 dias. Antes de servir, deixe na geladeira por algumas horas para retornar à textura cremosa.
Curiosidades sobre o Coco e o Chocolate:
- O coco é uma fruta extremamente nutritiva, rica em fibras, vitaminas e minerais.
- O leite de coco é um substituto natural do leite comum em diversas receitas, sendo muito utilizado na culinária vegana.
- O óleo de coco é considerado um superalimento, utilizado tanto na culinária quanto em cosméticos.
- O chocolate é conhecido por melhorar o humor devido à liberação de serotonina, promovendo a sensação de bem-estar.
- O chocolate meio amargo tem menor quantidade de açúcar e maior teor de cacau, tornando-se uma opção mais saudável para sobremesas.
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente? Sim! Você pode substituir o leite de coco por leite de amêndoas ou outro leite vegetal de sua preferência, embora o sabor possa ficar um pouco diferente.
2. O gelado de coco pode ser servido congelado? Sim, mas ele ficará mais firme. Se preferir uma textura mais cremosa, retire do freezer e deixe na geladeira antes de servir.
3. Posso fazer essa receita sem lactose? Sim! Utilize leite condensado sem lactose, creme de leite sem lactose e leite de coco para manter o sabor original sem comprometer a digestão.
4. Como evitar que o creme fique com gosto de amido? Certifique-se de dissolver bem o amido de milho no leite antes de levar ao fogo e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
