Poucas sobremesas conseguem ser tão democráticas e queridas quanto o pavê. Ele está presente em almoços de domingo, festas de aniversário, Natal e até mesmo em dias comuns quando a vontade de comer um doce especial fala mais alto. E o pavê de amendoim cremoso é simplesmente apaixonante!
Com camadas macias de biscoito, um creme de amendoim rico e suave, e o toque crocante final do amendoim triturado, essa receita é uma combinação perfeita de texturas e sabores. E sabe o melhor? É simples de fazer, não vai ao forno e ainda pode ser preparada com antecedência.
Ideal para quem quer surpreender a família ou convidados sem complicações, esse pavê é daqueles que ninguém consegue comer só uma colherada. Prepare a colher (e a memória afetiva), porque essa delícia vai direto para o topo da sua lista de sobremesas favoritas.
Ingredientes
Creme de Amendoim:
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite (sem soro)
1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
Montagem:
2 pacotes de biscoito champagne ou maisena
1 xícara (chá) de leite morno com 2 colheres (sopa) de achocolatado (para umedecer os biscoitos)
1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado (para finalizar)
Calda de Caramelo (opcional):
½ xícara (chá) de açúcar
¼ xícara (chá) de água quente
½ xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo:
Creme de Amendoim:
Em uma panela, misture o leite condensado, 1 lata de creme de leite, a manteiga e o amendoim triturado.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar levemente e formar um creme liso.
Retire do fogo, adicione a essência de baunilha, misture bem e deixe esfriar.
Calda de Caramelo (opcional):
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
Adicione a água quente aos poucos, mexendo com cuidado para evitar respingos.
Acrescente o creme de leite e mexa até a calda ficar homogênea. Reserve.
Montagem:
Em um refratário médio, espalhe uma camada fina do creme de amendoim no fundo.
Molhe os biscoitos no leite com achocolatado e faça uma camada sobre o creme.
Repita as camadas de biscoitos e creme, finalizando com o creme de amendoim no topo.
Espalhe o amendoim triturado por cima para decorar.
Finalização:
Se optar pela calda de caramelo, regue levemente sobre o pavê antes de servir.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
Dica:
Para um toque especial, você pode misturar pedaços de chocolate ao leite ou branco no creme de amendoim.
Sirva bem gelado para realçar o sabor do amendoim e do caramelo.
Dicas e Variações
- Para uma textura ainda mais cremosa, adicione 100g de cream cheese ao creme enquanto estiver no fogo.
- Troque o leite com achocolatado por café adoçado para um toque adulto e sofisticado.
- Se preferir um pavê mais doce, adicione uma colher de sopa de açúcar ao creme durante o preparo.
- Use biscoitos de chocolate para um contraste ainda mais marcante com o creme de amendoim.
Quando Servir o Pavê de Amendoim
- No almoço de domingo em família.
- Como sobremesa de Natal ou Páscoa.
- Em festas de aniversário, servido em copinhos individuais.
- Para surpreender aquela visita especial ou mesmo para matar a vontade de um doce à noite.
Dica Extra
Você pode montar esse pavê em taças individuais para servir em ocasiões especiais. Além de lindo, é super prático para servir e impressiona os convidados. Finalize com chantilly, raspas de chocolate ou uma cereja no topo para dar aquele charme a mais.